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面粉機(jī)廠家分享要正確認(rèn)識(shí)面粉色澤問題
發(fā)布時(shí)間：2021-01-18 09:50:13 來源： 點(diǎn)擊：
面粉機(jī)廠家分享要正確認(rèn)識(shí)面粉色澤問題。有些人覺的白皙的面粉更精致，有的 人覺的自然的粉色更好，更健康，不必要追求更白的面粉。其實(shí)在早期人們對敗絮面粉更青睞的時(shí)候，就出現(xiàn)了增白劑這樣改變粉色的方式，直到后來群眾了解到增白劑的害處產(chǎn)生了抵制的心理，所以說對于粉色的改變還是要從小麥本身出發(fā)，了解是什么影響了面粉的粉色，再去進(jìn)行解決。
粉色并不是單純指的顏色，而是面粉亮度、光澤的綜合表現(xiàn)，也是小麥面粉質(zhì)量的一種體現(xiàn)。面粉機(jī)企業(yè)可以從禁用增白劑作為起點(diǎn)，向綠色生態(tài)制粉工業(yè)轉(zhuǎn)變，將原糧品質(zhì)、強(qiáng)化工藝、操作技能重視起來以提高面粉的白皙程度。制粉工藝的完善、設(shè)備參數(shù)的優(yōu)化，都是需要在實(shí)際生產(chǎn)中不斷探索的。
面粉機(jī)通過對小麥的清潔處理來改善面粉粉色是比較可靠的方法，毛麥中的雜質(zhì)對小麥粉的亮度影響是很大的。小麥的清理一般分為兩種，即濕法與干法。相對來說，面粉機(jī)械的生產(chǎn)過程中，濕法的清理效果比較好，對小麥表面和腹溝粘附類雜質(zhì)的清理更徹底，小麥粉的亮度也比較好。
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