使用小型面粉機(jī)應(yīng)該注意哪些問題？

1、合理掌握潤麥時(shí)間　 

　　小型面粉機(jī)潤麥倉少，潤麥時(shí)間難保證，這也是小型面粉機(jī)面粉質(zhì)量不佳的原因之一。生產(chǎn)時(shí)，一定要控制好潤麥時(shí)間，為生產(chǎn)好粉創(chuàng)造條件。

2、隨時(shí)關(guān)注小麥入磨水分　 

　　入磨原糧水分偏低時(shí)，麩片易碎后路平篩易篩枯，出粉率高、粉色差；水分偏高時(shí)，胚乳難剝離，物料難流動，溜管易堵塞，篩理效率低，出粉率低，粉色好。小型面粉機(jī)械多不裝配自動著水裝置，只有靠經(jīng)驗(yàn)來判斷著水量的大小。這就要求清理操作人員經(jīng)常檢查著水量，通過眼觀、手摸、牙咬等方法，結(jié)合制粉效果，控制著水量。　 

3、控制合適的出粉率 

　　出粉率堪稱制粉生產(chǎn)狀況的“晴雨表”，如原糧品質(zhì)優(yōu)劣、水分大小、磨輥銳鈍、篩絹糊堵、毛刷磨禿等情況，都會波及出粉率。

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