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面粉機小麥質量的決定指標有哪些
發布時間:2016-01-23 09:15:19 來源:泰興糧機 點擊:
面粉機小麥質量的決定指標很多,從制粉效果和經濟性看主要有兩個方面:其一是蛋白質含量和質量,小麥的面筋含量和蛋白質含量呈正相關性,蛋白質的質量是指面筋含量和強度,統稱為“筋力”;其二是面粉的出粉率,以優質面粉,灰分在0.55%(干基)以下的出粉率來衡量,這基本顯示小麥的胚乳含量。
我國面粉加工設備工業市場競爭越演越烈,競爭加速了面粉企業的規模化、現代化、自動化進程,加強了面粉加工精度和品質的提升,重視了專用面粉的發展和生產過程的節能減排,但隨著經濟的發展和人們消費習慣的改變,制粉工藝也應隨著不斷的更新和創新,對先進技術的需求應會更加迫切。必須在工藝和設備上不斷加以改進和提高,大力發展面粉深加工,延長產業鏈,提倡循環經濟,以求用最少的投入,獲得最大的回報,使我國的面粉加工業再上一個臺階。

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