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面粉機(jī)小麥質(zhì)量的決定指標(biāo)有哪些
發(fā)布時(shí)間：2016-01-23 09:15:19 來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
面粉機(jī)小麥質(zhì)量的決定指標(biāo)很多，從制粉效果和經(jīng)濟(jì)性看主要有兩個(gè)方面：其一是蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量，小麥的面筋含量和蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)性，蛋白質(zhì)的質(zhì)量是指面筋含量和強(qiáng)度，統(tǒng)稱為“筋力”；其二是面粉的出粉率，以優(yōu)質(zhì)面粉，灰分在0.55%（干基）以下的出粉率來衡量，這基本顯示小麥的胚乳含量。
我國(guó)面粉加工設(shè)備工業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，競(jìng)爭(zhēng)加速了面粉企業(yè)的規(guī)模化、現(xiàn)代化、自動(dòng)化進(jìn)程，加強(qiáng)了面粉加工精度和品質(zhì)的提升，重視了專用面粉的發(fā)展和生產(chǎn)過程的節(jié)能減排，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，制粉工藝也應(yīng)隨著不斷的更新和創(chuàng)新，對(duì)先進(jìn)技術(shù)的需求應(yīng)會(huì)更加迫切。必須在工藝和設(shè)備上不斷加以改進(jìn)和提高，大力發(fā)展面粉深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提倡循環(huán)經(jīng)濟(jì)，以求用最少的投入，獲得最大的回報(bào)，使我國(guó)的面粉加工業(yè)再上一個(gè)臺(tái)階。
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