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面粉機加工產品質量的穩(wěn)定與小麥原糧的選擇和配比有關
發(fā)布時間：2015-12-08 09:08:47 來源：泰興糧機 點擊：
面粉機原料的選擇和合適的配比 合適的原料和配比是質量穩(wěn)定的基礎。通過對不同的小麥品質、小麥品質與面粉品質的相關性、小麥品質與面制品質量的相關性進行分析；選擇合適的小麥、采用適當的配比，保證產品質量的穩(wěn)定。
品控管理 對各品種小麥研究分析，確定最佳使用方案；掌握工藝中各粉流的物理特性、面團流變學特性、食用品質，根據市場變化要求，有側重點的（如從灰分、白度、面團流變學特性、食用品質等方面）對粉流適當調整；掌握各班次面粉質量狀況，確定面粉均質方案，保證產品質量穩(wěn)定。
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