面粉機專用粉制粉工藝發(fā)展基礎

        面粉機專用粉制粉工藝是在等級粉制粉工藝的基礎上發(fā)展起來的，它的核心內(nèi)容就是“同質合并”，即在線將品質特性（應包括灰分、面筋蛋白、流變學特性、發(fā)酵特性、糊化特性等）相近的各粉流重新組合起來。 

        制粉工藝中設置兩個物料軸線，一條線是從清粉系統(tǒng)來料，物料純度高、灰分低，根據(jù)差異分別送往不同的前路心磨系統(tǒng)；和平行清粉結合，對各皮磨系統(tǒng)提取的粗粒、粗粉分別處理；第二條線是重篩、渣磨、尾磨等系統(tǒng)物料進入不同的次心磨處理。也就是粗皮、細皮分開，中前路心磨系統(tǒng)設置粗心、細心、好心、次心，通過分別處理不同品質物料，加大各料流品質差異，為專用小麥粉生產(chǎn)打下基礎。